Brócoli, más Popular que nunca

Historia:

Los antiguos etruscos de Italia fueron los primeros en cultivar el brócoli. Finalmente, los etruscos trajeron el brócoli a Roma, donde alcanzó popularidad. Los vegetales se hizo popular cuando la variedad calabrese fue cultivada. Antes de esto, la mayoría romanos fueron comer un púrpura brotación brócoli que convirtió verde sólo cuando está cocinado.

En 1766, Thomas Jefferson un jardinero ávido y coleccionista de semillas comenzaron a mantener notas detalladas en sus jardín libros. Estas notas incluyen sus plantaciones de rábanos, lechuga, coliflor y brócoli. Los hermanos d ' Arrigo de Italia establecieron el primer negocio basado en brócoli en los Estados Unidos, cuando comenzó a distribuir brócoli "Andy Boy".

Nutrición:

Numerosos estudios han demostrado que las personas que consumen una gran cantidad de brócoli tienen menos cánceres de colon, mama, cuello uterino, pulmón, próstata, esófago, laringe y vejiga. Brócoli contiene substituídos, que pueden inactivar estrógenos nocivos que producen tumores. Brócoli también contiene sulfuraphane, que estimula las células para producir enzimas de lucha contra el cáncer y beta caroteno, un caza de cáncer genérico.

Brócoli contiene 3% de proteínas y tiene más calcio, hierro y magnesio, a continuación, la mayoría de otros vegetales. También es rico en vitamina A, vitaminas B1, B2, B3, B6 y vitamina C.

Trivia:

o Para eliminar el olor de brócoli, añadir una rebanada de pan a la olla al cocinar.

o Florales de brócoli tienen 8 veces la cantidad de beta caroteno como los tallos.

o El brócoli es un miembro de la familia.

o Hoy los consumidores comen más de 900 veces la cantidad de brócoli como lo hicieron sólo 25 años hace.

Recetas:

Brócoli, Kikkoman de nogal

INGREDIENTES:

o 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado

o ½ taza de nueces, roto y picado toscamente

o ¼ taza de cebollas verdes picadas con tops (opcionales)

o 4 tazas de flores de brócoli

tiras de pimiento rojo de ¼ taza o

o 2 cucharadas ligera salsa de soja

En un gran pesado, sartén calor aceite de sésamo hasta caliente. Añadir nueces y cebollas y frito durante un minuto, lanzando constantemente. Añadir el brócoli y continuar meter tres o cuatro minutos. Añadir tiras de pimiento rojo y salsa de soja y seguir cocinando un minuto más. Servir inmediatamente. Hace seis porciones.

Delicia de brócoli

INGREDIENTES

o 2 cebollas--picados

o 1/3 taza mantequilla

o 2 tazas wild arroz cocido

o 1/2 taza rallado queso cheddar

o 1 taza de hongos sopa

o 2 libras de brócoli--picado

Cebollas acitronar en mantequilla y agregar el arroz, queso, sopa de setas y brócoli. Verter en una cazuela engrasada de dos cuartos. Hornear descubierto 40-45 minutos a 350 grados.

Jason Dick es un especialista de seguridad de Internet y web autor cuyo trabajo notable más reciente puede encontrarse en http://home.stopsign.com.

También ha trabajado durante siete años en la industria de servicios de alimentos y está escribiendo una serie de artículos sobre las tendencias actuales de la comida, muchos de los cuales contienen recetas para el sitio Web: http://recipefor.com

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