Relato publicado: 10 de Jun de 2011 a las 12:47 PM PDT
CORVALLIS, Oregón--Brócoli parece tan exclusiva como sabe. Ahora, los amantes veggie pueden tener una razón más para tomar un bocado de brócoli: el mismo químico que hace tan amargo sabor de brócoli también puede ayudar a combatir y prevenir el cáncer.
Profesor de la Universidad Estatal de Oregón asociado Emily Ho comenzó investigando los efectos de brócoli en cáncer en 2003. Dijo que el brócoli contiene un compuesto llamado sulforaphone. Su investigación muestra sulforaphone ralentiza el crecimiento de células de cáncer de próstata.
"Lo que es interesante acerca de este nuevo estudio que salió es que no tiene ningún efecto sobre las células normales, que es realmente lo que quiere en algo que está tratando de luchar contra el cáncer", dijo Ho.
Es emocionante noticias - pero no sorprendente para Ho.
"Sospeché lo todo el tiempo," dijo.
Los investigadores no están seguros aún cómo mucho brócoli que tendría que gobble dar de baja un tumor.
"Simplemente tener un Kikkoman de brócoli podría no ser lo suficientemente bien,", dijo Ho. "Es algo que realmente hay que hacer de forma regular para realmente mostrar algunos beneficios. Es algo que hay que incorporar a largo plazo en término de un cambio de estilo de vida".
Ho dijo que el siguiente paso es probar su investigación en pacientes con cáncer humano con la esperanza de algún día hacer brócoli y otras verduras crucíferas de tratamiento contra el cáncer.
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