Usted siempre se dijo que debe comer sus verdes como son tan buenos para usted. Brócoli es uno de los 'verdes' que todos sabemos es muy saludable, pero tiene una variación en la reputación de como, puede tolerarlo, que no puede soportarlo.
La ciencia ha llegado al rescate de dos maneras. Una, ha estudiado sólo lo hace brócoli tan sano - mediante el descubrimiento de Glucoraphanin contenida en ella y dos, esto ha llevado a un nuevo producto ofreciéndole toda la bondad de brócoli en una píldora - bien más precisamente una cápsula, con extracto de brócoli de Comvita.
En 1992, un equipo en la laboratorio del John Hopkins University School of Medicine de Farmacología Molecular descubrió Glucoraphanin, un isótopo compuesto en ciertos vegetales que ejerce fuerte antioxidante y actividades contra el cáncer. Esto es particularmente alta en brócoli y aún más concentrado en semillas de brócoli.
"Glucoraphanin es un compuesto que recarga sus enzimas de defensa antioxidante protectora, dándoles el poder seguir trabajando. Esto es especialmente importante, como un nivel de enzima de defensa reducida puede conducir a muchas enfermedades crónicas", dice el Dr. Talalay, del laboratorio de Farmacología Molecular John Hopkins.
El glucoraphanin de brócoli se convierte en sulforaphane interactuando con otra enzima en la planta llamada myrosinase. Esta conversión ocurre como las células de la planta son aplastadas y mezcladas entre sí, en preparación o masticación, o por sus procesos de estómago del propio cuerpo. Después de la conversión ocurre la sulforaphane obtiene transportado en los tejidos del cuerpo por el torrente sanguíneo, donde las enzimas antioxidantes "recargadas" pueden ir a trabajar.
El efecto patada de inicio de Glucoraphanin puede durar hasta 72 horas. Este efecto antioxidante de refuerzo dura considerablemente más de antioxidantes "normales", por ejemplo, vitaminas c y E, que sólo trabajar durante un período de unas pocas horas después de la ingestión.
Todo este da buena razón por qué debería intentar comer sus verdes y en particular una ayuda regular de brócoli.
Pero ¿qué sucede si no gusta, o no desea mantener tenerlo cada pocos días? Así, mientras brócoli sí es reconocida como una gran fuente de Glucoraphanin, el equipo de investigación de la Universidad Johns Hopkins ha también descubrió que las semillas de brócoli contienen hasta 100 veces los niveles de Glucoraphanin, en comparación con la cantidad correspondiente de brócoli.
Ahora, si no / no desea una porción diaria de brócoli, puede tomar una píldora de brócolitodos de nueva. Bueno de hecho es una cápsula que contiene un extracto de semillas de brócoli que le da un nivel garantizado de glucoraphanin. Comvita, la empresa de productos naturales de salud de Nueva Zelanda está en proceso de lanzar esto todo el mundo.
Mientras que esto debe ser a expensas de comer brócoli fresco como parte de una buena dieta, para aquellos que lo mejor para evitar este vegetal, o que desean los beneficios antioxidantes de forma más regular, esto es algo positivo.
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