¿Cuáles son las ventajas nutricionales de brócoli?
Brócoli tiene en realidad dos veces más vitamina c como usted find en una naranja y casi la misma cantidad de calcio que la leche entera. De hecho, el calcio en brócoli será absorbido en el cuerpo mucho más fácil que el calcio que se encuentra en la leche. También contiene minerales que se conocen para combatir a las enfermedades como el cáncer, hipertensión arterial, osteoporosis y enfermedades cardíacas. Tiene capacidades de antioxidantes y varias vitaminas además de vitamina C. Algunos investigadores han descubierto que brócoli puede ser tan eficaz en reducir el colesterol como los medicamentos más populares.
¿Cuál es la mejor manera de comer brócoli?
Las calorías que figura en el brócoli son buenas calorías con muchos beneficios para la salud. El color verde oscuro de la planta de brócoli indica que tiene un alto porcentaje de beta caroteno. La parte de la flor de la planta es lo que la mayoría de la gente come aunque las hojas también son comestibles pero un poco amargo al gusto. Se cargan con vitamina a.
Aunque brócoli cocido en una porción de una taza ofrecerá 71,8 mg de calcio que es igual a medio vaso de leche, comer brócoli crudo el calcio es 42,2 mg. La mitad de una taza de brócoli que ha cocinado tiene 1083 UI de vitamina A, mientras que en su estado crudo hay IU 678. El contenido de vitamina c también es superior en la versión cocida que en el crudo. Sin embargo, si son contar calorías, media taza de brócoli cocido tendrá unos 22 calorías pero en estado crudo, hay sólo 12 calorías. En cuanto a contenido en proteínas, la versión cocida tiene 2 gramos de proteína mientras que la versión cruda tiene sólo 1 gramo.
La ventaja de comer crudo brócoli es el contenido de fibra. Hay mucho más masiva que se encuentran en los vegetales crudos. Cuando se cocina brócoli la masa o volumen se descompone. Brócoli que ha sido congelado tiene alrededor del 35 por ciento más beta caroteno que se mide en brócoli fresco. Esto es porque los florales generalmente son las únicas partes que se encuentran en paquetes congelados y los florales son donde la mayoría de los caroteno se almacena por la planta. En su mayor parte los tallos de la planta también son comestibles y los tallos tienen mucho hierro extra, tiamina, calcio, niacina, vitamina c y riboflavina.
¿Cuál es la mejor manera de comprar brócoli?
Como puede ver, la compra de brócoli congelado es una buena opción, pero si usted está comprando fresco y el más oscuro el verde de la planta el beta caroteno más contendrá. Los tallos de la planta deben ser firme y no leñosos. Al comprar la planta fresca puede cocinar mucho de los tallos y hojas para agregar más contenido nutricional a sus comidas.
Brócoli puede ser salteado, hervido, asado a la parrilla, stir-fried y lo más importante al vapor. Vapor esta verdura le dará a los más color, sabor y contenido nutricional de cualquier método de cocina. Cortar el brócoli en pequeñas lanzas para comer crudos también es una buena opción. Se trata de un vegetal que agrega mucho a casi cualquier plato que puede imaginar y es fácilmente pared con otras verduras en platos de Kikkoman o junto con carne o pescado. Es una maravillosa adición para cualquier plato de pasta.
Más información sobre alimentos saludables y cómo ellos no sólo hacen su cuerpo saludable pero son una manera natural para prevenir las enfermedades. Información detallada sobre el valor nutritivo y cómo ciertos alimentos incluso pueden quemar grasas. Hay varias listas de alimentos en diferentes categorías, así como información sobre vitaminas, antioxidantes y más.
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